מבשלת Labo du Brasseur ממוקמת בצרפת, זה קרוב מאוד לים היפה.
משלו של מקסים צעיר מאוד ומקצועי לבישול בירה.
המבשלה היא מערכת משולבת של 500 ליטר עם חימום בקיטור ו-4 סטים של תסיסת בירה ו-2 סטים של מיכל בירה בהירה.
הלקוח פנה אלינו לראשונה במרץ 2017 ודן בהצעות רבות, כמו כן הוא ביקר אותנו בסוף 2018 והסתפק במפעל שלנותהליך חליטה.
לאחר דיון ארוך טווח, סופי הוא החליט לבנות את המבשלה באוקטובר 2019, ולבסוף סיים את המבשלה ביוני 2020.
כעת המבשלה פועלת היטב ומבשלת בירה טוב מאוד.
הציוד העיקרי כולל
1. מכונת כרסום מאלט רולר כפול.
2. מערכת משולבת 500L brewhouse עם מיכל מים חמים, קומקום מחית & רותח, לאוטר בחלק העליון, ג'קוזי בתחתית.
במערכת זו ניתן לקבל wort צלול יותר על ידי כוח הכבידה הטבעי.
כמו כן כדי להפחית את כמות השועל כשהוא מתבשל, שינינו את האכלת הוורט בצד מלמעלה.
מהפרויקט הזה אימצנו את הרעיון שלו ועדכנו את מערכת הבישול שלנו.
3. פרמנטר הוא 4 סטים של 500L, מיכל הבירה הבהיר הוא 2 סטים של 500L.
4. יחידת קירור מבשלה עם צ'ילר ומיכל גליקול.
5. מערכת בקרת בירה היא בקר PLC, גם עם תהליך חליטה של 5 שלבי ריסוק.
6. אקדח הופ עם 80L.
7. מכונת כביסה וחבית ידנית בדרך ידנית.
לבסוף יש לנו משלוח זה ב-2020 ועכשיו הציוד פועל היטב.
עכשיו יש לנו מערכת יחסים יפה עם הבעלים הזה, גם דיברנו איך לבשל ולשפר את איכות הבירה והציוד.
בינואר 2021, הוא עדיין הזמין את מכונת הכביסה והמילוי של החבית של מכונת 2 ב-1, מכונת מילוי בקבוקים וכמה חביות.
אם אתה בכל זאת רוצה לבנות מבשלה חדשה, מקווה שנוכל לעזור לך מפרויקט התכנון, הייצור וההתקנה, מבשלת בירה סוהר.
כמו כן אנו מצפים לחקירה שלך.
לחיים!!
זמן פרסום: 10-2-2022