תוכן העניינים
1. ציוד בישול קומבוצ'ה מסחרי
2. כיצד להגדיר ציוד בישול קומבוצ'ה משלך
3.מכונות קומבוצ'ה מפתחות לייצור מסחרי:
4.איך לבחור את ציוד בישול הקומבוצ'ה הטוב ביותר?
5. יצרני ציוד הבישול הטובים ביותר של קומבוצ'ה בשנת 2023
1.כיצד להגדיר ציוד בישול KOMBUCHA משלך
האם ידעת שהקמת מבשלת קומבוצ'ה מסחרית משלך והשקה לבישול קומבוצ'ה דורשות רק 3 חלקים מרכזיים של ציוד בירה?
1 x מבשלת קומבוצ'ה
1 x קומבוצ'ה פרמנטר
1 x מיכל גימור קומבוצ'ה
ציוד לבישול קומבוצ'ה - הכל תוכנן ומיוצר במדויק תוך שימוש בשילוב חלק של חוכמת בישול קומבוצ'ה בת מאות שנים עם טכנולוגיית בישול חדשנית.
ציוד ייצור חיוני של אלסטון קומבוצ'ה
ציוד ייצור קומבוצ'ה חיוני של אלסטון לייצור קומבוצ'ה מסחרי קטן, בינוני וגדול כולל:
החלקה ייעודית לבישול קומבוצ'ה
מיכל תסיסה לשלב הבישול הראשון
טנק לחץ
פילטר לקומבוצ'ה
מילוי בקבוק חיוני ומכונת כביסה
עם יצירות אלה במקום, אתה יכול להתחיל בייצור קומבוצ'ה ולהוסיף מבשלת קומבוצ'ה לרשימת ההישגים שלך תוך זמן קצר.
2. מכונות מפתח KOMBUCHA לייצור מסחרי:
החלקה לבישול קומבוצ'ה
קומקום הוא כלי קומבוצ'ה המשמש לחימום התערובת.אם גודל הקומקום הדרוש לך הוא מעל 10בלבד, אנו מציעים להשתמש באדים כדי לחמם את תכולת הקומקום.
לתחנת ערבוב סוכר יש הופר מיוחד המשמש לאחיזה וחיבור אספקת המים לתחנת הערבוב;זה מאפשר להמיס מראש את הסוכר בתחנת ערבוב הסוכר.
ניתן להגדיר עמדות לספק מים כידניות או אוטומטיות למדידת כמות המים הזורמת לתחנה.
מערכת המסת סוכר היא המקום שבו הסוכר מסתובב מתחנת הסוכר;הוא מונע על ידי מכשיר סיבוב כדי לסייע בתהליך הפירוק.
כלוב תה תלוי באמצע הקומקום.ניתן לכוון את גובה כלוב התה על ידי המבשל.אנו יכולים להתאים אישית את רמות כלוב התה כך שיתאימו לדרישות הלקוח.
הפלטפורמות מיועדות למבשל לשימוש, והגישה אליהן היא באמצעות סולם;יש גדר בטיחות הכלולה בעיצוב.
מחליף חימום הצלחות משמש לקירור מהיר, כאשר התה החם חייב לקבל טמפרטורת החדר בזמן אופטימלי.מבשלים ביתיים משתמשים במים קרים כדי לקרר קומבוצ'ה שנרקחה בבית;מבשלות קומבוצ'ה מסחריות משתמשים במחליף חום כדי לקרר את הבירה.לשם כך משתמשים באספקת מים קרים.
גופי חימום חשמליים מיוחדים הם חלק חיוני ממערך הציוד המסחרי של קומבוצ'ה.
משאבה, צינורות, שסתומים, מדידים וחיישנים זמינים גם כדי לקחת את ייצור תה הקומבוצ'ה שלך לשלב הבא.יש צורך במשאבות כדי לשמור על כל המערכת בתנועה, לסייע לפירוק סוכר, מחזור, העברה ו-CIP.
נדרשת מערכת בקרה למרות שתהליך חליטת הקומבוצ'ה אינו מסובך;מערכת בקרה חצי אוטומטית היא המתאימה ביותר, עם מערכת בקרת טמפרטורה אוטומטית לקומקום, פונקציית משאבת VFD, הגנה נגד יובש לחימום הקומבוצ'ה, כמו גם ארם ברמה נמוכה, אספקת מים אוטומטית ו- אפשרות מדידה.
תסיסת קומבוצ'ה
תסיסה קומבוצ'ה מסחרית היא המקום בו משאירים את חליטת התה לתסיסה לצורך התסיסה העיקרית שלו.זה נמשך בין 1 ל 3 שבועות כאשר ה-SCOBY עושה את עבודתו ויוצר את פרופיל טעמי הקומבוצ'ה הטעים.
טופ מנוויי
כדור ריסוס CIP
שסתום שחרור ואקום לחץ
שסתום לדוגמא
Thermowell עבור חיישן טמפרטורה
מד מפלס אחד
קטעי מעיל קירור
בידוד PU-Foam
כיוון אנכי
חומר, נירוסטה 304
גימור פנימי, 2B
גימור חיצוני, מס' 4
משטח ותפר נקטפים ומופסיביים
ריתוכים פנימיים וחיצוניים, מוארקים ומלוטשים עד #4
Kombucha Brite Tank (נקרא גם מיכל גימור):
הכלי הסופי המשמש לבישול קומבוצ'ה נקרא טנק בריט / טנק בהיר בעסקי בישול הקומבוצ'ה.זה המקום שבו מתרחשת התסיסה השנייה והגזם.חומרי טעם וריח, כגון טעמי פירות או טעמי תבלינים, מעורבבים גם בשלב התסיסה המשנית.
ניתן לבצע ביקבוק ואריזה של משקה הקומבוצ'ה המוגמר היישר ממיכל הבהיר/גימור.
אם השלב הבא בהתפתחות המבשלה המסחרית שלך הוא קומבוצ'ה, אנא צור קשר עם צוות אלסטון כדי לשאול כל שאלה שיש לך או לקבל הצעת מחיר עבור ציוד הקומבוצ'ה ברמה עולמית שלנו.
3.איך לבחור את ציוד בישול הקומבוצ'ה הטוב ביותר?
כדי לבחור את ציוד בישול הקומבוצ'ה הטוב ביותר, שקול את הגורמים הבאים:
1. מטרות בישול: קבעו אם אתם מכינים קומבוצ'ה לצריכה אישית, חולקים עם חברים ובני משפחה או פותחים עסק קטן.זה יעזור לך להחליט על קנה המידה וסוג הציוד שאתה צריך.
2.תקציב: קבעו תקציב לציוד בישול הקומבוצ'ה שלכם, תוך התחשבות שהשקעה בציוד איכותי יכולה לחסוך לכם זמן ומאמץ בטווח הארוך.
3.שיטת חליטה: החלט בין בישול אצווה לחליטה רציפה.חליטה אצווה מחייבת אותך לחלוט אצווה חדשה בכל פעם, בעוד שחליטה מתמשכת מאפשרת להוסיף תה טרי וסוכר לתסיסה מתמשכת.מערכות חליטה רציפות עשויות להיות יקרות יותר, אך הן מציעות נוחות ואספקה עקבית של קומבוצ'ה.
4. כלי תסיסה: בחר כלי תסיסה שעשוי מחומרים באיכות מזון, כגון זכוכית, נירוסטה או קרמיקה.הימנע מכלי פלסטיק או מתכת שיכולים לשטוף כימיקלים או להגיב עם הקומבוצ'ה החומצית.ודא שלכלי יש פתח רחב לניקוי קל והסרת SCOBY, ומכסה אטום למניעת זיהום.
5. גודל: קחו בחשבון את נפח הקומבוצ'ה שאתם מתכננים לחלוט ובחרו כלי תסיסה שיכול להתאים לצרכים שלכם.לחליטה ביתית, צנצנת של 1 ליטר (3.8 ליטר) היא נקודת התחלה נפוצה.
6. בקרת טמפרטורה: תסיסת קומבוצ'ה דורשת טמפרטורה עקבית של סביב 68-78°F (20-26°C).אם אתם גרים באקלים קריר יותר או מתקשים לשמור על טווח טמפרטורות זה, שקול להשקיע במחצלת חימום או מערכת בקרת טמפרטורה.
7.אביזרים: אספו אביזרי בישול חיוניים כמו כיסוי בד או מנעול אוויר לכלי התסיסה, מדחום לפי מזון, מד pH או רצועות בדיקה, וכפית בעלת ידית ארוכה לערבול.
8.SCOBY ונוזל התחלה: ודא שיש לך SCOBY (תרבות סימביוטית של חיידקים ושמרים) ונוזל התחלה בריא, מחבר מהימן, קמעונאי מקוון או מחנות מקומית לבישול קומבוצ'ה.
9. ביקורות ותמיכה של לקוחות: חקור ביקורות ודירוגים של לקוחות עבור ציוד הבישול שאתה שוקל.בנוסף, בדוק אם היצרן מציע תמיכת לקוחות, משאבים מועילים או חומרים חינוכיים שיסייעו לך במסע הבישול שלך.
10. קלות שימוש ותחזוקה: בחרו בציוד קל לשימוש, ניקוי ותחזוקה, במיוחד אם אתם חדשים בבישול קומבוצ'ה.
על ידי התחשבות בגורמים אלה, אתה יכול לבחור את ציוד בישול הקומבוצ'ה הטוב ביותר המתאים לצרכים ולהעדפות שלך.
האחריות שלנו כשאתה בוחר בציוד מבשלת אלסטון היא העדיפות שלנו
● שטחי המתקן שלך מנוצלים למלוא הקיבולת שלהם, עם קדימות לבטיחות ויציבות.
● בית הבירה שלך מוכן בזמן ויכול להתחיל לפעול באופן מיידי.
● צורכי ייצור הבישול או ההרחבה שלך מסופקים במלואם.
● התקציב שלך מכובד ואתה מרוצה לחלוטין מההצעה שאתה מקבל.
● מובטחת לך האיכות הגבוהה ביותר של ציוד סטנדרטי בינלאומי.