הצרכן צריך לקדם את החדשנות של תעשיית הבירה

לאחר שנים של צמיחה בתעשיית הבירה המלאכה, היא נכנסת לשלב בוגר יותר.התעשייה חשה לחץ מצד צרכנים, מפיצים וקמעונאים.במבט קדימה אל העתיד, יהיו מספר רב של שחקני בירה שחושבים שהם חברות משקאות, לא בירה.

דברים חדשים מלבד בירה

בשל ביקוש הצרכנים, מפעלי בירה רבים החלו לייצר מוצרים שאינם בירה.

אם יצרן בירה מסורתי נאבק בשוק, הם עשויים לנסות להחיות מחדש את תחושת הנוכחות שלהם על ידי יצירת מוצרים חדשים מלבד בירה.

אבל השינוי החדש הזה והחדשנות שנוצרת כתוצאה מכך יכולים להביא להם הצלחה בכל הנסיבות.השינוי המוצלח מבירה למוצרי בירה דורש ייצור יעיל, תמחור סביר, שרשרת אספקה ​​אמינה ויחסי סוחרים חזקים.

לוגו המותג שיהדהד עם אורח החיים של הצרכנים יכול ליצור חיבור חזק יותר ולקדם יותר מכירות.

שוק צפוף
יש יותר משקאות אלכוהוליים מאי פעם, אבל שטח המדף של החנות נותר ללא שינוי.מותגי בירה חייבים לא רק להתחרות כדי להפוך לבירה האטרקטיבית ביותר על המדפים, אלא גם להתחרות בחלופות אלכוהוליות אחרות כמו קוקטיילים ומי סודה קשים.

הקמעונאות היא המפתח, אבל לפני הכניסה למדפים, היצרן חייב לשתף פעולה עם שני שותפים עסקיים עיקריים: מפיצים וקונים קמעונאיים.ב-15 השנים האחרונות, מספר רב של מיזוגים ורכישות בין מפיצים הובילו למערך המותגים הגדול יותר שמיוצג על ידי כל מפיץ.לעומת זאת הוספת לחץ ליצרן.

כדי להצליח, מפעל הבירה חייב לעלות על מותגים אחרים של המפיץ.בנוסף, הם צריכים להיות מורשים ולתפוס מקום בקרב לקוחות מפתח.

פנה לאלכוהול נמוך וללא אלכוהול

מגמה מעניינת נוספת בתחום המשקאות האלכוהוליים היא פנייה למוצרי אלכוהול דלי אלכוהול.שווקי בירה ומשקאות דלי אלכוהול ונטולי אלכוהול מתפתחים במהירות.

הצרכנים צריכים לעמוד בבחירות של צרכים שונים.יש אנשים שרוצים לשתות ולחוות בלי ההשפעה השלילית של הנגאובר.אנשים אחרים הם בגלל הרצון שלהם למוצרים ללא אלכוהול.

בנוסף, אנשים חושבים שמשקאות דלי אלכוהול ומשקאות ללא אלכוהול הם בריאים יותר ממשקאות מסורתיים.אבל זה "הילה בריאה" לא נראה כמו.לדוגמה, מזונות דלי קלוריות ומזונות ללא קלוריות אינם נמוכים מאוכל מסורתי.למרות זאת, הרעיון הזה עדיין קיים, וממשיך לקדם את העניין של אנשים במשקאות דלי אלכוהול ומשקאות ללא אלכוהול.

ההצלחה אינה קלה

כדי לנצח בשוק של היום, מפעל הבירה חייב לאזן את הלחץ מצד כל הצדדים.היא צריכה להיות נאמנה למותג שלה, תוך שמירה על גמישות מספקת כדי לספק את צרכי הצרכנים.המותג גם צריך להסתובב במהירות, ויש לו עובד פנימי שיכול לנהל ביעילות מפיצים ולקוחות גדולים.

ככל שעתיד הבירה משתנה, מותג הבירה צריך להתאים את עצמו לזהות כחברת משקאות, לא רק ליצרני בירה.הדבר החשוב ביותר הוא שהמותג צריך ליצור קשר רגשי חזק עם הצרכנים.