כמה זמן לוקח כל תהליך בישול הבירה?

מתבשל מההתחלה ועד הכוס

ניתן לחלק בירה במידה רבה לשני סגנונות כלליים, אייל ולאגר.לא רק זה, אלא למטרותינו, בואו נשמור את זה פשוט.

 בירה אורכת בממוצע 4 שבועות מההתחלה ועד הסוף, בעוד לאגר אורך לפחות 6 שבועות ובדרך כלל ארוך יותר.ההבדל העיקרי בין השניים אינו יום החליטה בפועל, אלא תקופת התסיסה והתבגרות, הן בבקבוק והן בחבית.

 אייל ולאגר נרקחים בדרך כלל עם זני שמרים שונים, אחד מותסס עליון ואחר מותסס תחתון.

 לא רק שזני שמרים מסוימים זקוקים לזמן נוסף כדי לדלל (אכלו את כל הסוכרים המקסימים בבירה), אלא שהם גם צריכים זמן נוסף כדי להתחיל לנקות את תוצרי הלוואי האחרים המיוצרים במהלך התסיסה.

 נוסף על כך, אחסון הבירה (מגרמניה לאחסון) הוא תהליך מורכב הכולל הורדת הטמפרטורה של הבירה המותססת במשך תקופה של שבועות.

 לכן, אם אתה רוצה לחלוט את הבירה שלך במהירות על מנת להפעיל מחדש את המקרר שלך, Malt Liquor הוא תמיד הבחירה הטובה ביותר.

 שיטות חליטה

 ישנן 3 שיטות עיקריות לבישול בירה בבית, כל גרעינים, תמצית ובירה בתיק (Biab).

 גם הבישול של כל גרגיר וגם BIAB כוללים ריסוק התבואה כדי לחלץ את הסוכר.עם זאת, עם BIAB, בדרך כלל אתה יכול להפחית את הזמן שלוקח כדי להתאמץ על הדגנים לאחר הריסוק.

 אם אתה עושה חליטת תמצית, לוקח בערך שעה להרתיח את הוורט, בתוספת זמן ניקוי לפני ואחרי.

 עבור בישול של כל גרגיר, לוקח כשעה כדי לרסק את הדגנים, אולי עוד שעה לשטוף אותם (מסננים), ושעה נוספת להרתיח את היבול (3-4 שעות).

 לבסוף, אם אתה משתמש בשיטת BIAB, תצטרך גם כשעתיים ואולי 3 שעות לניקוי נרחב.

 ההבדל העיקרי בין תמצית לבילוי של כל הדגנים הוא שאתה לא צריך להשתמש בערכת תמצית עבוררִסוּק תהליך, כך שלא תצטרך להשקיע זמן בחימום והסרת מים כדי לסנן את הגרגרים.BIAB גם מפחיתה הרבה מהזמן הנדרש לבישול מסורתי של כל דגנים.

 קירור וורט

 אם יש לך מצנן ערבול, יכול לקחת 10-60 דקות עד שהוורט רותח יורד לטמפרטורת התסיסה של השמרים.אם אתה מצנן בן לילה, זה יכול לקחת עד 24 שעות.

 שמרי המגרש - בעת שימוש בשמרים יבשים לוקח רק כדקה לפתוח אותו ולפזר אותו על היבול המקורר.

 בעת השימוש בתסיסי שמרים, עליכם לחשב את הזמן הדרוש להכנת היבול הבסיסי (מזון שמרים) ולאפשר לתוססים להצטבר במשך מספר ימים.כל זה נעשה לפני יום הבישול האמיתי שלך.

 בקבוק

 הבקבוק יכול להיות מייגע מאוד אם אין לך את ההתקנה הנכונה.תצטרך בערך 5-10 דקות כדי להכין את הסוכר שלך.

 צפו שייקח 1-2 שעות לשטוף בקבוקים משומשים ביד, או פחות אם משתמשים במדיח כלים.אם יש לך קו לבקבוק ומכסה טוב, תהליך הבקבוק בפועל עשוי לקחת 30-90 דקות בלבד.

 חָבִית קְטָנָהging

 אם יש לך חבית קטנה, זה כמו למלא בקבוק גדול.צפו לנקות, להעביר את הבירה (10-20 דקות) תוך 30-60 דקות, והיא יכולה להיות מוכנה לשתות תוך 2-3 ימים, אך בדרך כלל מבשלות בית מאפשרות שבוע עד שבועיים לתהליך זה.