הדרך העיקרית לסינון בירה - מסנן דיאטומיט

הדרך העיקרית לסינון בירה - מסנן דיאטומיט

עבור סינון בירה, ציוד הסינון הנפוץ ביותר הוא מסנן דיאטומיט, מסנן קרטון ומסנן ממברנה סטרילית.מסנן הדיאטומיט משמש כמסנן גס של בירה, מסנן הקרטון משמש כמסנן עדין של בירה, ומסנן הממברנה הסטרילי משמש בעיקר לייצור בירה מהחבית הטהורה.

במפעלי בירה מודרניים, ישנם סוגים רבים של מסנני דיאטומיט, ביניהם סוג הצלחת והמסגרת, סוג הנר וסוג הדיסק האופקי הם הנפוצים ביותר.

1. מסנן דיאטומיט צלחת ומסגרת

מסנן הדיאטומיט של הצלחת והמסגרת מורכב ממסגרת ומסגרות סינון ולוחות סינון התלויים עליה לסירוגין, והחומר הוא ברובו נירוסטה.לוחות תמיכה תלויים משני צידי לוחית המסנן, ומסגרת המסנן ולוחית המסנן אטומות זו לזו.לוח התמיכה עשוי מסיבים ושרף מעובה.

2. מסנן דיאטומיט מסוג נר

(1) פתיל נרות

פתיל נר המסנן הוא חומר מסנן, והמסנן מסייע לאדמה דיאטומית מצופה מראש על פתיל הנר.לצורך סינון, הסליל מלופף סביב פתיל הנר בכיוון הרדיאלי, והמרחק בין החוטים הוא 50 ~ 80 מ'.פתיל המסנן יכול להיות באורך של עד 2 מטר או יותר.מאחר וכמעט 700 פתיליות נרות מותקנות בפילטר, שטח המסנן הנוצר גדול מאוד, יעילות הפילטר גבוהה מאוד, ואין חלקים נעים על פתיל הנרות.

(2) תהליך עבודה

הגוף העיקרי של מסנן דיאטומיט מסוג נר הוא מיכל לחץ אנכי עם עמודה עליונה וחרוט תחתון.ישנה צלחת תחתונה של פתיל נרות מתחת לכיסוי המכונה של מסנן מסוג זה, שעליה קבועה פתיל הנר התלוי, ומצוידת סדרה של ציוד עזר כגון צינורות, מחברים ומכשירי בדיקה.יש להקפיד על ציוד נלווה זה כדי להבטיח ספיגת חמצן מינימלית במהלך ואחרי הסינון.

א. מלא את המסנן

ב. ציפוי מוקדם

ג מחזור

ד. התחל לסנן

E. סינון בירה

ו. מסתיים הסינון

ז. פריקה

ח ניקיון

I. עיקור

3. מסנן דיאטומיט דיסק אופקי

מסנן דיאטומיט מסוג דיסק אופקי נקרא גם מסנן להב.בפילטר קיים פיר חלול ועל הפיר החלול מקובעים מספר דיסקים (יחידות סינון) והדיסקים משמשים לסינון.ממבט החתך של מסנן הדיאטומיט הדיאטומי של הדיסק האופקי, ניתן לראות בבירור את דיסק המסנן, וגם המבנה של דיסק המסנן האופקי שונה.במסנן דיאטומיט מסוג דיסק אופקי, חומר התמיכה של המסנן הוא דיסק מסנן ארוג בחומר פלדה כרום-ניקל, וגודל הנקבוביות של מסך המתכת הוא 50-80 מיקרומטר.במסנן זה, רק שכבה אחת של רשת מתכת קבועה על המשטח העליון של הדיסק האופקי.ניכר כי אדמה דיאטומית נצמדת היטב לדיסקים האופקיים.זה עובד על אותו עיקרון כמו מסנן אדמה דיאטומי נר.האדמה הדיאטומית הנוספת מופצת באופן שווה על כל דיסק, וכך נוצרת שכבת סינון אחידה.ניתן לפרוק את הפסולת הדיאטומית הבוצית על ידי הכוח הצנטריפוגלי שנוצר על ידי דיסק המסנן המסתובב.בדרך כלל יש כמה מהירויות סיבוב שונות לבחירה.בעת הניקוי, מהירות הסיבוב של דיסק המסנן איטית מאוד, והדיסק נשטף בחוזקה תוך כדי סיבוב.

שיטת הפעולה

מכיוון שמסנן הדיאטומיט פופולרי מאוד במבשלות בירה, נתמקד בתהליך הפעולה שלו.

בעת סינון עם מסנן דיאטומיט, עזרי סינון כגון אדמה דיאטומית או פרלייט מצופים על חומר תומך המסנן.מכיוון שחלקיקי העזר לסינון שנוספו ללא הרף הם קטנים מאוד ואינם יכולים להישמר על ידי חומר המסנן, יש צורך בציפוי מוקדם.ניתן לבצע סינון רק לאחר השלמת הציפוי המקדים.במהלך תהליך הסינון, יש להוסיף את עזר הסינון ברציפות עד לסיום הסינון.ככל שהסינון מתקדם, שכבת המסנן נעשית עבה יותר ויותר, הפרש הלחצים בין כניסת ויציאת המסנן הולך וגדל ויכולת הסינון שלו הולכת וקטנה עד לסיום הסינון הסופי.

1. ציפוי מקדים

(1) השכבה המוקדמת הראשונה

(2) שכבה מקדימה שניה

(3) האכלה מתמשכת

2. טיפול בראש ובזנב היין

3. מינון של אדמה דיאטומית

בעיות המועדות להתרחש בפעולת סינון אדמה דיאטומית

(1) הכשל במהלך הסינון מתרחש לעתים קרובות בתהליך של ריקון לאחר ציפוי מקדים, ולעתים שכבת המסנן ניזוקה

(2) כמות הדיאטומיט שנוספה הייתה נמוכה מדי, והשמרים לא יכלו להתערבב עם אדמה דיאטומית כדי ליצור שכבת תמיכה נוספת.חלק זה של השמרים יוצר שכבת בידוד שעם הזמן גורמת ללחץ לגדול מהר מדי.

(3) הלם שמרים הנוצר במהלך הסינון מגיע מאגרי שמרים גדולים, היוצרים חסימה קלה או חמורה בשכבת המסנן.ניתן להציג את חומרת סתימת השמרים על עקומת שינוי הלחץ ההפרש.

(4) אם כמות הדיאטומיט הנוספת גבוהה מדי, עקומת הסינון תהיה שטוחה מדי, וחלל המסנן יתמלא מראש בדיאטומיט, וכתוצאה מכך קושי בסינון.

אם אתם מתכננים לפתוח מבשלת בירה.אלסטוןלְהִתְבַּשֵׁלקְבוּצָהיכול לעזור לך לענות על שאלותיך ולספק את מערכת ציוד המבשלה.אנו מספקים מערכת ציוד של 2-150 בלבל למבשלת בירה הכוללת ציוד לטחינת לתת, ציוד למבשלה, מתסיסים, מיכלי בירה בריטית, מכונת בקבוקי בירה, מכונת שימורים לבירה, מכונת חביתית בירה, מכונת קפיצות, ציוד להפצת שמרים.אנו מספקים גם את כל מערכות העזר למבשלות הבירה כמו צינור חימום קיטור ושסתומים, טיפול במים, פילטר, מדחס אוויר וכו'. הכל במבשלה נמצא ברשימה שלנו.