דרישות רצפת המבשלה

הפעלת מבשלה יכולה להיות משימה לא פשוטה.לא רק שאתה צריך לפקח על תריסר דברים שונים בבת אחת, אלא שאתה חייב גם לוודא שהמבשלה שלך יציבה לטווח ארוך.מבשלה היא שילוב ייחודי של הרבה דברים שונים שיכולים להשפיע על מבשלה, במיוחד ריצוף של מבשלה.

ברוב התעשיות, ריצוף וציפוי רצפות הם שרירותיים, אם לא שיקולים אסתטיים גרידא, אבל רצפות מבשלות בירה לא.כמו בכל תעשיות המזון והמשקאות, למבשלות יש שפע של חוקים ותקנות להתמודד איתם כדי להישאר בהצלחה בשוק.רבות מהתקנות הללו קשורות ישירות לניקיון מתקני הייצור שלהן.

בעבר, מבשלות בירה היו אולי חללים שמורים ליצרני בירות מלאכותיות ומבשלות בירה.עם זאת, מבשלות בירה מהוות כעת יעד מרכזי עבור חובבי בירה ונופשים לבחון מוצרים חדשים.ככל שמספר המבקרים גדל, כך גדלה האחריות לנושאי בריאות ובטיחות.בין הנושאים הללו, הריצוף הוא בראש סדר העדיפויות.

ריצוף נכון יכול למנוע החלקות, מעידות ובעיות היגיינה הנגרמות על ידי חיידקים.עם זאת, זה לא רק נושא בטיחות, אלא גם עניין של עמידה בתקנות מחמירות.כל קומות המבשלה מחויבות על פי חוק לעמוד בדרישות תברואה מחמירות.

בהתבסס על עשרות שנות הניסיון של ALSTON Brew עם ציוד בירה, נראה שבדרך כלל מבשלות צריכות לריצוף מחדש את הרצפות שלהן כל שבע שנים כדי לשמור על עמידה בתקנות התברואה המקומיות.אם אתה רוצה שרצפת המבשלה שלך תשרת אותך במשך שנים רבות, זה חייב להיות מהחומרים החזקים ביותר שיש.זה צריך להיות מיוצר עם כימיקלים מיוחדים כדי להבטיח הרצפה חזקה ובריאה.בנוסף, הריצוף צריך להיות רב תפקודי על מנת להישאר חזק מול התעללות קשה.כדי לעזור לך לקבל ולשמור על ריצוף המבשלה שלך חזק ככל האפשר, הרשו לנו להציג טיפים בבחירת ריצוף כדי להבטיח שריצוף המבשלה שלכם לא ייכשל כאשר אתם זקוקים לו ביותר.

עֲמִידוּת

לאורך חייה של רצפת מבשלה, היא יכולה להיות נתונה לדרגות שונות של התעללות.רצפות צריכות לעמוד בפני ההשפעה של ציוד ומכונות שונים, כגון חביות, מלגזות, עגלות, משטחים, ציוד למבשלה וציוד כבד אחר המחליק על הרצפה.דברים אלה יכולים לשקול אלפי פאונד, מה שאומר שהרצפה שלך צריכה להיות מסוגלת להתמודד איתם אם אתה רוצה למנוע תקלות.

השתמש בצבע ריצוף כדי להגן על בטון חשוף מפני התעללות ואפוקסי כדי לסמן אזורים שאסור לדרוך עליהם.פוליאוריטן מצוין גם לחיזוק בטון, מה שמקשה על פיצוחו.הוא מונע מכל כימיקלים לחלחל לזיכרון הרצפה ולגרום לה נזק.

תכונות נגד החלקה

כידוע, מבשלה היא מקום חלקלק מאוד.תצטרכו להתמודד עם שפיכות במבשלה, לכן שימוש ברצפה מונעת החלקה הוא חיוני.עליך להוסיף כמה תוספים נגד החלקה לריצוף השרף של המבשלה שלך כדי להבטיח שהוא מספק אחיזה רבה יותר כאשר הרצפה חלקה.

מניעת החלקות ונפילות לא רק תחסוך מכם את העלות של מוצר שעלול להיפגע, אלא היא גם תמנע מכם לשלם על כל תביעה עקב החלקה ונפילה של עובדים או נפצעו על הרצפה.החלקות ונפילות הן צורת הפציעה הנפוצה ביותר, ועולה למבשלות עד 16,000 דולר לשנה באובדן ימי מחלה וחופשה בתשלום.

עמידות כימית

ריצוף המבשלה שלך לא רק נתון לנזילות, אלא יכול גם להיחשף למגוון כימיקלים קשים ומאכלים.בין אם זה מלטאז, מלח, סוכר, שמרים, אלכוהול, חומצות או חומרי ניקוי, ריצוף המבשלה שלך אמור להיות מסוגל להתמודד עם זה ללא הידרדרות.עליך לוודא שחומר הריצוף יכול לעמוד בכימיקלים הללו ולהוסיף ציפוי עמיד בפני כימיקלים במידת הצורך.כדי למנוע תאונות בקנה מידה גדול, הריצוף והציפויים שלך צריכים להיות מסוגלים לעמוד בחשיפה ארוכת טווח לכל סוג של כימיקלים.

ניקוז נכון

למרות שזה נהדר להשתמש בריצוף מונע החלקה, אתה גם צריך להיות מסוגל לנקז את עודפי המים במהירות כאשר מתרחשת שפיכה.כאן נכנס לתמונה ניקוז נכון.ישנם סוגים רבים ושונים של ניקוז שניתן להשתמש בהם, אך לא כולם מתאימים למבשלות בירה.

✱ ניקוז נקודות קבוע דורשים שיפוע ומאמץ נוסף כדי לכוון את הנוזל לשקע על הרצפה.סוג זה של ניקוז בדרך כלל אינו מתאים למבשלות בירה.

✱ ניקוז תעלות הם סוג הניקוז הנפוץ ביותר, אך בדרך כלל אינם מתאימים למבשלות בירה.ניקוז תעלות מכוסים בסורגים גדולים שעלולים להישבר לאורך זמן ולגרום לנפילות ולפציעות.בנוסף, ישנם פינות רבות בתוך אור ניקוז התעלה שהן אידיאליות עבור חיידקים לחיות בהם. סוגים אלו של ניקוז יקרים לניקוי ולעתים קרובות הם סתומים בפסולת.אם חיידקים אלה אינם מוסרים כראוי מהניקוז, זה יכול להוביל למחלה או לזיהום.

✱ ניקוז חריצים הם שיטת הניקוז הפופולרית ביותר עבור מבשלות בירה.ניקוז מסוג זה הוא דק וארוך, ויכול להשתרע לכל אורך המבשלה.בגלל גודלו הקטן, ניקוז זה אינו דורש כיסוי וניתן להניע אותו או ללכת עליו בקלות.ניקוז חריצים עשויים מנירוסטה ומתוכננים כך שחיידקים לא יצמחו בפינות.בנוסף, מכיוון שיש להם משטח חלק מאוד, ניתן לנקות אותם בקלות עם תמיסת שטיפה.כמובן שזו גם הדרך המשתלמת ביותר להטות מים.

תנאים סניטריים

רצפות המבשלה חייבות להיות נקיות מחורים וללא סדקים או חריצים לאיסוף חיידקים.בנוסף, רצוי שיהיו בעלי תכונות אנטיביוטיות כדי למנוע עוד יותר את הצמיחה של אורגניזמים מזיקים.

קיבולת רטוב/יבש

ישנם אזורים מסוימים במבשלה שיישארו רטובים, כמו גם אזורים אחרים שחייבים להישאר יבשים.היבט זה צריך להילקח בחשבון במלואו בעת בחירת הרצפה.

צמצום ההשפעה הסביבתית

הירוק הופך חשוב יותר ויותר לצרכנים.עבור מבשלות בירה (במיוחד מבשלות קטנות), הן צריכות להיות מסוגלות להפגין את ידידותיותן לסביבה כדי למשוך שתיינים מודעים יותר לסביבה.

מהן האפשרויות לריצוף מבשלה?

✱ אפוקסי - ציפוי אפוקסי עבה על גבי בטון הוא בחירה פופולרית מאוד מכיוון שהוא בעלות נמוכה ועמיד.אפוקסי לא מחזיק מעמד לאורך זמן כמו כמה אפשרויות אחרות, אבל קל יחסית וזול להוסיף עוד ציפוי לרצפה כשהיא מתבלה.

✱ Urethane – Urethane היא אחת הבחירות המובילות עבור מתקני מזון ומשקאות שרוצים אפשרות פרקטית איכותית ועמידה לרצפות שלהם.הוא עמיד להחלקה, בעל תכונות סניטריות גבוהות וניתן להניח אותו על משטח חלק לחלוטין כדי למנוע סדקים וחריצים שבהם מיקרואורגניזמים יכולים לצמוח.

✱ מתיל מתאקרילט (MMA) - MMA היא אחת מאפשרויות הריפוי המהירות ביותר לריצוף תובעני, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור מתקנים קריטיים בזמן, תוך שהוא מציע את כל היתרונות של סוגי ריצוף אחרים כגון פוליאוריטן.בנוסף, הוא זמין במגוון צבעים ואף יכול להוסיף תוספים כגון גבישי קוורץ לאסתטיקה טובה יותר.

✱ אפוקסי מתכת - מתכננים להציג את המבשלה שלך למשקיעים או ללקוחות?לאפוקסי מתכתי יש את כל היתרונות של אפוקסי רגיל, אבל עם מראה דמוי זכוכית במרקם ייחודי באמת מדהים ויזואלית.זה יכול להיות גם מטופל עבור התנגדות החלקה נוספת.זהו ריצוף ההייטק שיתאים למתקני ייצור הייטק.

אם אתה רוצה למנוע כל סוג של כשל רצפה במבשלת הבירה שלך ועלול להוציא אלפי דולרים על תיקונים, עקוב אחר הטיפים במאמר זה.ניקוז נכון יפתור רבות מבעיות הריצוף שלך, אך גם יבטיח שהרצפה שלך תהיה עמידה בפני זעזועים, עמידה כימית, עמידה להחלקה ועמידה לקבלת התוצאות הטובות ביותר.בדיקת כל הטיפים הללו אמורה להכין אתכם לקריירת בירה ארוכה ומשגשגת.