שמחים לדבר איתך על פרויקט מבשלה, ברצוננו לדבר יותר על מבשלת בירה וכיצד לבחור את הציוד המתאים לך.
בעת בחירת בית בירה, ישנן מספר תצורות מיכלים שונות זמינות בשוק.
1. מה השילוב של בית בירה או כלי בירה?
Brew House הוא השילוב של כלי בישול.כלי חליטה עוברים תהליך של ערבוב, תסיסה ואחסון כדי להשיג את מטרת הטיפול במים, מה שהופך את הבירה לטעימה ומזינה.ציוד זה כולל תנורי מחית, תנורי לאוטר, קומקום ג'קוזי ותססים.
בית בירה עם 2 כלים, מיכל מים חמים הוא כלי נוסף אחד.
מאש/לאוטר טון + קומקום בירה/ג'קוזי
מחית/קומקום+ לאוטר/ג'קוזי
בית בירה עם 3 כלים, מיכל מים חמים הוא כלי נוסף אחד.
מאש/קומקום+ לאוטר + מיכל ג'קוזי
מאש/לאוטר טון + קומקום בירה + ג'קוזי
מיקסר מאש + לאוטר טון + קומקום בירה/ג'קוזי
מיכל מים חמים הוא כלי אחד נוסף במערכת חליטה, אשר יכין את המים החמים מראש כדי לוודא שיש מספיק מים למעיכה והזרקה וכו', וזה חשוב מאוד לחליטה רציפה.HLT משמש גם למחזור מים חמים לאחר קירור הוורט.
2.הבדל של מבשלת כלי בירה שונים:
1. זמן חליטה: 2 כלי צריך 12-13 שעות עבור 2 אצוות, 3 כלי צריך 10-11 שעות עבור 2 אצוות.
אתה יכול לחסוך בערך 1-2 שעה לניקוי ולעשות אחרים.
2. עלות השקעה: ברור שמערכת 3 כלי שיט יקרה מ-2 כלי כי היא הוסיפה מיכל ועוד צינורות.
3. תהליך בישול: יש להם תהליך חליטה שונה כדי לבשל יותר בירה טיפוסית.מערכת 3 כלים פופולרית יותר בארצות אירופה עבור בירה מסורתית, שזמן הרתיחה לפני הרתיחה יהיה ארוך יותר ב-mash tun כדי להפיק יותר חומר;מערכת 2 כלי קלה יותר לתפעול ולבישול ופופולרית באמריקה, אוסטריה ואחרות.
4.הרגלי בירה: מבשלים שונים כמו מערכת בישול שונה תלוי באיזה סוג בירה הם מבשלים.
5. מרחב בירה: 3 כלי ייקח יותר מקום מ-2 כלי כמובן.
6. הרחבה עתידית של מבשלת בירה: אפשר יותר להרחיב את המבשלה למערכת 3 כלי בירה, רק להוסיף ג'קוזי נוסף כדי להרחיב אותה ל-4 כלי כדי לחסוך בזמן בישול.
כשמדובר בבחירת ציוד הבירה הנכון, אנו מסתכלים על גורמים רבים:
1. כמה ציוד חליטה תצטרך?
2.איזה סוג בירה אתה מבשל?
3. כמה מקום יש לך לחלוט?
4. אולי הכי חשוב - התקציב שלך?
3. ההצעות שלנו:אתה יכול לעשות כמו שאחרים עשו ולהתחיל עם מערכת שתי כלי שנועדה לקבל את השלישי במועד מאוחר יותר.כמבשלת בירה חדשה אתה כנראה לא מתכוון לבשל שלוש וארבע פעמים ביום.עבור שתי חליטות ביום, מערכת שתי כלים היא בסדר ואתה אמור להיות מסוגל להכפיל אצווה תוך 10-11 שעות בקלות.זה היה המקרה עם רוב מבשלות הבירה המיקרו.
לאחר שנה או שנתיים של פיתוח ומוכן להרחבת מבשלת בירה, אתה יכול להוסיף ג'קוזי נוסף לחליטה קבועה של אצווה משולשת לכל זמן בישול.זה לוקח לך בערך 11-12 שעות כולל ניקוי CIP.אז הכלי הנוסף מאפשר לנו עוד אצווה אחת ליום בערך באותו פרק זמן.
מקווה שזה עוזר!
זמן פרסום: 15 באפריל 2023